–
7 Cazu marsu
Cazu marsu je tradiční sardinský sýr, který se vyrábí z ovčího mléka. Mléko se samozřejmě nepovažuje za zvíře, takže se musíme ptát, jaká zvláštnosti tento sýr obsahuje? Odpověď je následující – larvy. Larvy sýr projídají a zároveň ho tak zbavují tuku. Sýr je poté měkčí. Podává se pak v podstatě ve stádiu rozkladu. Někteří si larvy před konzumací odstraní, ale jsou tu i tací, kteří si sýr vychutnávají i s larvami. Tato pochoutka se doporučuje jíst se zavřenýma očima.
