–
2 Polévka z ptačích hnízd
Polévka z ptačích hnízd je více než 400 let starou čínskou specialitou a je jedním z nejvzácnějších jídel na světě. Polévka se vaří z hnízd salangan ostrovních, která jsou složena především z ptačích slin. Tito opeřenci hnízdí vysoko v nedostupných jeskyních a surovina je tak vzácná spíše kvůli náročné dostupnosti, než kvůli (údajně nijaké) chuti. Dnes už se i staví farmy, kam se salangany lákají k hnízdění. Číňané jsou přesvědčeni, že ptačí hnízda mají velkou výživovou hodnotu a navíc ještě afrodiziakální a dokonce léčivé účinky. Porci této asijské delikatesy v Hongkongu pořídíte kolem 30 dolarů. Za libru hnízd pak můžete dát až čtyři a půl tisíce dolarů.
